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饅頭產業促進鄉村振興 嶗山王哥莊大饅頭文化節啟幕

2019-06-07 18:08 青島財經網-青島財經日報

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“傳承非遺經典 弘揚工匠精神”2019嶗山王哥莊大饅頭文化節暨第十一屆嶗山王哥莊花樣饅頭技能大賽在青島二月二生態農場正式啟幕。

6月7日上午8點,“傳承非遺經典 弘揚工匠精神”2019嶗山王哥莊大饅頭文化節暨第十一屆嶗山王哥莊花樣饅頭技能大賽在青島二月二生態農場正式啟幕。

據悉,本次文化節由區人力資源和社會保障局、區婦聯、區農業農村局、王哥莊街道辦事處指導,青島二月二生態農場主辦。圍繞“傳承非遺經典,弘揚工匠精神”這一主題,旨在通過饅頭技能大賽引導饅頭業戶更好的鉆研饅頭加工工藝,傳承工匠精神,最終培育出王哥莊當地的饅頭制作大師,讓王哥莊大饅頭走向新時代,以大饅頭產業的蒸蒸日上促進王哥莊特色產業的增效升級,扎實推進鄉村振興戰略深度實施。

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巧媳婦齊“炫技”

上午7點45分,記者走進二月二生態農場便發現,參加此次花樣饅頭技能大賽的王哥莊巧媳婦們已經開始做著比賽前的各種準備工作。“在2018年上合青島峰會中,我們二月二生態農場很榮幸成為了上合組織峰會的饅頭供應商,我們想以此為起點,借今年饅頭大賽這一平臺,再次展示嶗山面塑技藝,所以這一段時間也一直在想今年的饅頭技能大賽到底應該做什么樣式的大饅頭,主要是想突破以往的花樣,增添新的創意。”青島二月二生態農場有限公司經理李國良說。

8點15分,參賽選手們正式開始制作饅頭,揉面、捏形、剪面、刻花紋……只見巧媳婦們的手飛快的動了起來,一團團白面變成了紅色胖滾滾的金魚、戴著綠圍脖的老虎、粉色的豬寶寶、黃臉的小猴子,還有展翅飛翔的鳥兒,懷抱金蛋的母雞,“顏值”與“內涵”并存的花樣饅頭,引來現場觀眾的點贊和喝彩。

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久香園斬獲金獎

本次摘得金獎的是由青島何記久香園食品貿易有限公司制作的老虎、壽桃以及傳統大饅頭,威風凜凜的老虎背鑲紅黃小花、脖系紅圍巾,壽桃則以綠葉包圍紅色壽字。“今天帶來的這兩款作品都是我家的‘爆款’,我們融入王哥莊傳統習俗文化,制作的壽桃寓意‘福如東海 壽比南山’,獻給所有的老人,祝福他們健康長壽、團團圓圓、闔家幸福。”青島何記久香園食品貿易有限公司經理荊長艷說。

王哥莊大饅頭是青島的一張特色名片,至今已有500余年的歷史,多年來,王哥莊街道從面粉質量、生產管理、食品安全等方面加強監管,區、街每年投入約400萬元用于王哥莊大饅頭面粉補貼,大饅頭產量從2008年不足6000噸,到2018年產15400噸,產值超億元。“今年春節,王哥莊大饅頭產業作為鄉村產業振興的典范登上了央視的《焦點訪談》,街道將以此為契機,深入挖掘大饅頭特色產業致富潛力,多措并舉保障大饅頭產業健康長遠發展,政府與百姓共同努力做強我們的特色經濟,叫響我們的家鄉品牌。”王哥莊街道黨工委副書記、辦事處主任石磊說。

除此之外,為了能讓更多人了解嶗山王哥莊當地特色民俗文化以及感受王哥莊地道的風土人情,主辦方二月二農場還推出大饅頭文化節系列活動,在6月7日至9日期間,廣大市民和游客可以到青島二月二生態農場參加優惠體驗項目,例如王哥莊大饅頭制作+王哥莊豆腐制作+燒烤大餐、王哥莊大饅頭制作+王哥莊豆腐制作+農家宴、王哥莊大饅頭制作+王哥莊涼粉制作+燒烤大餐、王哥莊大饅頭制作+王哥莊涼粉制作+農家宴等活動,邀請市民游客來到王哥莊,感受田園風情及山海小城的特色文化。

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嶗山王哥莊花樣大饅頭文化節期間,市民和游客可參考以下通達方式和線路前往。

公交路線:廣大市民和游客可乘坐公交車106路、109路、110路、371路、383路、620路、926路到達王山口公交站下車,沿s214走410米,左轉,直走170米,即可到達二月二農場。

地鐵路線:乘坐地鐵11號線的游客可到廟石、浦里站下車。其中浦里站下車可乘坐371路、109路、110路、383路以及635路公交車到王山口站下車即可。廟石站下車可乘坐110路、109路、371路、926路以及620路公交車到王山口站下車即可。

自駕游:自駕車的市民和游客可從市內出發,經濱海大道、仰口隧道至二月二農場。也可從市內出發,經李村、夏莊、惜福鎮至二月二農場。(記者 姜喆 通訊員 招婷婷 王秀麗 攝影 李璐)

關鍵詞: 王哥莊 饅頭

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